娘子她娇心似铁

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第四十章 二百两

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另一个盘子里,装着是一盘洁白如玉的糕点。没有荷花酥的油香味,但有食物本身的清香,淡淡的甜香味扑鼻,引人惹不住想尝。

许少严盯着盘子,看着盘子里的糕点,见它洁白如玉,切成块状,孔细似针,淡淡的鲜香味扑鼻而来。

许少严掏出手帕把手拭了拭,生怕把白玉无瑕的糕点污了。

抬手拈起一块,指尖就在糕点上陷了下去,瞪大了眼睛:“这,这糕点竟如此膨松!”

送到嘴里,咬了一口,松软甜香,再细细品尝,甜而不腻,糥而不粘,正合他的口味。

“这是什么糕点?”

苏青媖见他满意,笑了笑,道:“这是白玉糕,还有一个名字叫年发糕,寓意年年发,年年高的意思。”

“白玉糕?年发糕?嗯,两个名字都好听。那方才那一盘就是荷花酥了?”

苏青媖点头。

许少严白玉糕也吃了两粒,见旁边胖掌柜盯着糕点不放,就让她端下去和大厨一起吃了。

胖掌柜喜滋滋地端着就走了,胖胖的身躯走的飞快。

许少严手指在桌上敲着,脑子转得飞快。

苏青媖看了他一眼,道:“许东家也看出两种糕点用的都是不同的工艺了。先说白玉糕,用的是发酵的工艺,使面团膨松,做出来的糕点松软可口,最适合老人小孩食用。这种工艺可以做出多种糕点,就白玉糕相类似的,就可以做发糕,枣糕,鸡蛋糕等等。”

“而荷花酥工艺复杂,用了油酥,里面几种不同的面团,最后油炸。在面团里揉进了油脂,你铺子有些糕点也是重油的,但没一样起酥这么好,这么多层的。而且可以揉进多种颜色,在油炸过程中不掉色,摆放也不褪色。这种油酥类我看你们品种很少。”

见他不语,又说道:“其实我更想卖另外一种烤制的点心给你,这种烤制的工艺,点心塑形好,久放不坏,久放味也不散,可带远路,甜咸,或者复合味都可以做。但你们没有工具。”

“要什么工具?”许少严开口问道。

“炉子,烤炉,或者烤箱。”

“炉子我们可以做出来。”

苏青媖笑了笑:“那是另外的事了。我们今天只谈荷花酥和白玉糕的工艺。除了荷花酥,还有一种天鹅酥,做成天鹅引颈高歌的样子,羽毛一层一层的绽开,翩翩欲飞,精致好看,味美样子更好。这两样应该能帮你打进高门大户市场。”

许少严很有兴趣,倾身问道:“天鹅酥怎么做?”

苏青媖淡笑:“我们今天只谈荷花酥和白玉糕。”

许少严看了她一眼:“荷花酥和白玉糕我想要,你说的烤制工艺和天鹅酥我也想要。”

“那要看许东家能出多少银子了。”

“你想要多少银子?”

“不是我想要多少,是许东家能出多少。”

许少严定定地看着苏青媖,觉得眼前这个女人深谙谈判的技巧。手指忍不住又在桌上敲了起来,心里也琢磨开了……

苏青媖慢慢端起茶来喝,她不急,对方比她急。如果他真心想要的话。

许少严觉得眼前这个女人腹里应该不止这些东西,想了想,便说道:“要不苏娘子入股吉祥铺子,平时对铺子的糕点提一提意见,有什么新品也教大师傅们做,一季或半年一年领一笔分红银?”

苏青媖笑了笑,摇头。

分红太不保险,帐本她又看不到,看到也不知真假,营利多少都由对方说了算。一旦对方关门更张,另换店名换主事人,她找谁说理去?

小老百姓什么时候能跟高门大户拼实力和人脉了?

还是落袋为安要紧。

双方也好留个好印象,日后好相见。涉及到银子,在以后一次次分红的磨合中,万一有半点不愉快,得不偿失。

便朝对方说道:“不了,我没有太大想法,就想小富积安,太太平平就好。”

许少严有些意外地看了她一眼,越发觉得这女人不简单,想了想,道:“那一百五十两。再教我们烤制的工艺。”

苏青媖摇头:“二百两。再附送两样经典的烤制点心。”

许少严笑了笑,摇头。

这乡下来的妇人是不懂二百两有多少啊。一百亩良田,一年即便年景好的时候,还剩不到二百两。

苏青媖看他似笑非笑的,也不怵,道:“二百两,我把天鹅酥也教你们,并且再送你们两样小工具,分离蛋清蛋白,和搅鸡蛋、面团的小工具。”

见许少严看过来,笑着说道:“你们厨房有了这两样工具能省面点师傅不少的时间,不仅糕饼数量能上去,还能节省不少人工费用。”

这女人竟懂得经营之道。许少严手指又敲了敲,拧眉想了想,点头:“可以。但你保证只传我们吉祥一家。”

苏青媖也点头:“我保证。”

许少严定定地看着她,觉得这个女人有些看不透。明明是一个乡下贫家女子,但又让人觉得她胸中有沟壑。他猜她应该不止会眼前这些东西。结个善缘,也许以后还会有惊喜。

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