四合院:傻柱重生,我能简化技能

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第7章 小试牛刀

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“你?”

“何雨柱你别闹了,甭说你这连灶台都没上过的墩子,就连我这颠了几年勺的都不敢打包票能做好这道名菜!”

“柱哥,这可不是开玩笑的事啊。”

郑强赶紧拉了拉何雨柱的胳膊。

在他看来。

后者肯定是想要替师父争口气。

但有些事不是靠一腔热血就能做到的啊!

见场面有些混乱。

店小二只能将目光转到李存志身上。

陈远山不在。

这后厨自然是他说了算。

“李师傅,这菜到底是能做不能做,我好去给客人一个交代啊。”

“做。”

李存志的嘴角情不自禁地上扬起来。

正愁没理由教训教训何雨柱这刺头。

他倒好。

自己送上门来了!

只要这道菜做砸了。

那就有一万个理由收拾他!

陈远山也保不住!

“既然何雨柱说他能做,那就交给他,我想身为陈师傅的亲传弟子,做道东坡肘子应该也没什么难度。”

“得嘞。”

店小二身为前堂跑腿的。

自然不谙这后厨的“勾心斗角”。

也没多想就离开了。

只留下一众干瞪眼的厨子们。

李存志大喝道:“还愣着干什么,不干活了?”

看热闹的众人这才回到各自的工位上。

只见李存志缓步走到何雨柱身前,语重心长地说道:“柱子啊,这是你第一次上灶,可要把握好机会啊。”

这家伙还刻意强调“第一次”仨字。

为的就是让何雨柱更加的紧张!

但他哪里知道。

现在的何雨柱已经将东坡肘子的整个制作流程在脑海中过了一遍!

“呵呵,你放心,我绝对不会让你‘失望’的。”

“是吗,那我就看你表现了,哈哈!”

大笑几声后。

李存志便背着手从后门离开了后厨。

毕竟他如果在这里。

万一何雨柱在炒菜过程中出现了什么失误。

自己又见死不救。

那也算是损害了饭店的利益。

到时候指不定会落得个“伤敌一千自损八百”的下场!

可只要自己不在后厨。

那这一切就沾不到身上来了!

见李存志离开。

郑强赶紧凑上来问道:“柱哥,能行吗,要不我现在跑去陈师傅家叫他过来?”

“得了吧,好几里地呢,一来一回黄花菜都凉了。”

“那......”

“你就看好吧,你柱哥的手艺是不露则已,一露那必是一鸣惊人!”

见何雨柱信心满满。

郑强只好退到一旁打起下手来。

东坡肘子。

具有肥而不腻、粑而不烂的特点。

因此对火候和时间有着极高的要求!

但凡出现些许偏差。

就会导致最后呈现出来的要么是块砖头要么就没了滋味。

但何雨柱是谁?

带着前一世的厨师记忆不说。

现在还有了系统熟练度的加持,弥补了这幅身体没有肌肉记忆和经验的缺陷。

一道东坡肘子而已。

开干!

猪肘冰糖葱姜蒜。

刮洗火燎入锅慢炖!

吸溜——

“什么味儿?”

“好香啊!”

“是王师傅炒的回锅肉?”

“咳咳,我可没这么大本事,不出错就谢天谢地咯!”

“那是?”

“何雨柱!”

众人齐刷刷地将目光转向何雨柱这边。

只见他将炖好的猪肘从锅中小心翼翼地捞出。

随着手臂的弯曲。

那猪肘的表面是肉眼可见的微微颤动了起来,就像是果冻一样!

这种状态无疑是完美的!

最后再浇上些许浓稠的汤汁。

一道经典的东坡肘子就做好了!

“我的个乖乖,这东坡肘子也炖的太好了吧?”

“味道也很正啊,简直和陈师傅做出来的一模一样!”

“何雨柱,啊不,何师傅,没想到你还有这一手啊?”

“柱哥,你太厉害了!”

“呵呵。”

何雨柱咧嘴一笑。

很是随意地挥了挥手。

他并没有因此而骄傲或者装腔作势。

而是谦虚地说道:“都是师父教得好,我也只学到了几分皮毛而已。”

“何师傅,你这也太谦虚了。”

“是啊,以后还得多多向您请教啊!”

面对各路吹捧。

何雨柱也是抱拳说道:“谬赞了各位,大家一起互相学习才是,强子,叫人上菜吧。”

“诶!”

眨眼的功夫。

店小二就过来将菜给端走了。

此时。

陈远山终于是进了丰泽园。

他倒不是故意迟到。

而是家里有点琐事耽搁了。

不过早已和掌柜的说明了情况,并无大碍。

正当他准备直接进后厨的时候。

鼻尖突然飘来了一阵浓郁的香气。

“咦?”

身为一名八级川菜大师。

陈远山立刻就分辨出了那是东坡肘子的味道,而且极其正宗!

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