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第214章 回京

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李乐嘚吧嘚说了一通。

老头儿问道,“完了?”

“完了。有错没?”

“还成,除了那一件斗彩的年份差了点,其他都对。行,再看到仿的,你也能分个大概。”

“嘿嘿,在您这,一开始就看的是真玩意儿。”

“把东西收收,准备吃饭,今晚弄个打卤面。”

“什么卤子?”李乐真有点饿了,不自觉的舔了舔嘴唇。

“有人给送了点口蘑,正好煮五花肉,泡点香菇黄花菜,弄个三鲜卤。你这回了燕京,得吃面。”

“那回头我去抻面?”

“你会......”老头刚要说,突然想起来,“倒也是,做面食,你们和晋省最拿手。”

“在家我爸也教了点,他手艺好,拉面能拉出毛细来。我姥爷说他是能开面馆的那种。下礼拜得空让他来家,给您做油泼面?”

“好,提前说,我准备秦椒。”

袁老太太一旁听到,问道,“你爸来燕京了?怎么没一起过来。”

李乐一边把气泡袋包好的一个小梅瓶,递给王士乡检查,一边回道,“他是去参加学习的,今天刚到就被战友拉走去功德林了。”

“德胜门?”老太太疑惑道,“去那干嘛?”

老头笑的哈哈的,“人家说的是吃饭的那个功德林,素菜馆,沪海过来的那个,咱们去沪海还吃过两次。不是那个管理所。”

“嗨,我还以为是德胜门外的那个。”

“竺宇平山左,厥名功德林。石磴虽不高,亦足具四临。”王士乡突然念叨两句,问李乐知道是谁写的不?

“不知道。”

“就那个乾隆。”老头一指刚才看过的花盆。

“你又显摆什么呢?”袁诠悠伸手一点老头儿,“你们去弄饭吧,剩下的我来装。”

爷孙俩被撵到厨房忙活。

五花肉连皮带肉切长条,加上花椒、八角、大料,葱段、姜片,倒上点儿黄酒,开过去浮沫,小火煮成白肉,再切成比麻将牌略大的厚片。

泡好的香菇,黄花菜连水倒进肉汤,烧一会,再把白肉木耳和改刀好的口蘑一起倒进去,加盐、酱油、胡椒粉一起煮,开了之后加水淀粉,不能搅和,用铁勺推着勾芡。

最后再倒入鸡蛋液,溜着锅边转圈蹭,鸡蛋液凝固之后出锅,撒上葱花,炸好的花椒油浇上去就得。

李乐年轻力气大,抻面的手艺得了李晋乔的七八分,筷子粗细的面煮出来之后,不粘不连不断,带着股韧劲儿。

王士乡拿筷子挑了挑,“你这是家传手艺了。”

“您说好那肯定好。”

“得,端锅,进屋。”

“好咧!”

(手欠,又日常)

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