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一条不是咸鱼的鱼

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第134章 保定行(1)

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“回去,我和李哥说!”

双方谈了会,张小天开口了“王哥,其实这次过来是这样一件事情,。。。。。”张小天就把傻柱与何大清的关系讲了,恩怨也讲了!

“那张兄弟,想让我怎么帮你?”

“这样,王哥你帮我查查,这何大清在什么地方上班,等会,我们吃完午饭之后,帮忙找个人,叫他回家一趟!”

“行,这都是小事情,”

张小天把何大清的地址告诉了王所长,王所长这就安排人去调查何大清的工作单位,以及家庭情况!

这边,“张兄弟,走,带你尝尝咱保定的特色”

保定有啥好吃的?张小天是肯定不知道,他只知道,京油子,卫嘴子,保定府的狗腿子!

其实这也是张小天的一个误区:京油子,卫嘴子,保定府的狗腿子!从字面意思来看,是说北京、天津、保定三地人的不同性格,燕京人油腔滑调、爱耍小聪明;津门人嘴皮子好使、爱卖弄口才;保定人在衙门当差比较多、容易仗势欺人!

如果真是这么理解的话,那就大错特错了!京油子、卫嘴子、保定府的狗腿子,其实说的就是北京跤、天津跤、保定跤的特点和风格!

京油子,是说燕京摔跤选手身体灵活、油滑,在比赛时一碰到他们的身体就被滑走,像抹了油一样。

而卫嘴子,是天津人在摔跤之前,都会用嘴舔一舔指甲,以保护指甲,防止在摔跤时将指甲给劈了。外行人不解其故,所以“卫嘴子”的说法不胫而走。这跟拳击比赛时,运动员会戴上牙套保护牙齿是一个道理。

保定府的狗腿子,其实是“保定府的勾腿子”。保定摔跤讲究速度,要求快捷干脆,以快打快,瞬间结束战斗,因此被称为“保定快跤”。它有一种技巧叫“勾腿”,就是腿上功夫了得,像钩子一样,很容易就将对方钩倒,然后取得胜利。不过,被传出去后,一传十十传百,慢慢地传变了样,变成了“保定府的狗腿子”。

因此,京油子、卫嘴子与保定府的勾腿子,是摔跤界的三大流派!没有其他的意思!

但张小天不了解啊,就如同现在王所长带他去吃的保定美食是啥一样!他也不知道,不了解!

一条不大的街道,几家饭店并排开着,王所长先是快走几步,走进一家驴肉火烧铺,对里面说了几句话,带着张小天一行人进了一家叫李记鱼头的饭店,不用招呼,王所直接自己打开了一个小隔间,让张小天他们先坐下,然后自己跑去点起菜来!还是王所地头熟,要是别人这样干,早被服务员给撵出来了!

不知道是饭点还没到的原因,还是现在客人少的缘故,菜上的很快!同时隔壁店也送过来一大盘的驴肉火烧来!看着都馋人!张小天想着,临走前多买点带回去,给她们尝尝,这些女人一个个的,都是吃货!

王所指着桌上的菜,给张小天介绍起来,“今天点的都是保定的特色菜,保定的驴肉火烧是一绝,但保定的炖鱼头也是与众不同,选用鳙鱼的大鱼头,在加上北豆腐和川芎,白芷,天麻等中药一起炖,祛风止痛,健脑提神!”

王所又指着另几道菜说到,“定州闷子,又名肉灌肠。它之所以好吃,是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面灌制而成,不肥不腻,香味浓郁。

高碑店的豆腐丝,又名豆腐筋。产于河北高碑店,用花椒、肉蔻、大料等卤煮而成,色、味入丝而不软、不断,故其色正味香,丝条整齐。色泽乳白,为成束丝状,味道咸香,

保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡,以前被称为神仙鸡,当然了现在不能这么叫了”

王所乐呵呵的说道,又指着其他的菜说道“手掰肠,骨渣丸子,也都是保定的美食!”

说完又从自己带来的布袋里拎出两瓶白酒“刘伶醉,别看只是我们地方上的酒,但味道绝对不差,等你们喝过之后就知道了!”

说完,分别给张小天和傻柱倒上,至于何雨水自然是喝茶水了!

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