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第490章 饺子寓团圆

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早上都起的迟,9点一过,杂役就吆喝大家准备家伙,说过一会儿要分饺子馅和白面,已经派人到炊厂去领了。二楼中厅已经架起了大锅,旁边立了个炸弹似的液化气罐。

过年吃饺子这是中国的传统,一家人团聚就是要吃饺子,虽然我不知道为什么,但这是从古至今流传的下的道理,我猜测或许是过年期间天气较寒冷,一家人围在一起吃饺子比较暖和,饺子就是象征着团圆,或许是紧紧捏一起的团圆的意思。

每年大年初一早上跟家人一起都要吃饺子,饺子里包的有硬币谁吃到了就代表这一年会有好运,就是也会包辣椒代表新的一年红红火火。

关于饺子的来历与寓意我们上大学的时候也学过,饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。

饺子起源于东汉时期,为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。

因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。

除了北方将饺子作为节日美食外,南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代,“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食,否则,上苍会在阴阳界中除去你的名字,死后会变成不在册的孤魂野鬼。

你想想,我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样,为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子,以示有个圆满的归宿。按照民俗的解释,“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日。

因此,必须要人人参与,才能获得来年的吉祥平安。饺子,鬼乃“夕”也,它是人间一年的晦气所孕育而生成的厉鬼。“夕”在腊月三十日,新旧交替的子时时分,便会出来遗害人间!此时,要人神齐力才能把它除之。

每年腊月三十的这一天,上天会派通力天神“年”来人间降魔除鬼,而“年”在除夕的时候只有九成的功力,证明“夕”这个厉鬼很厉害,必须要由人来协助才能把“夕”除之。因此,人要在“除夕”的子时时分共燃爆竹,来协助“年”把贻害人间的厉鬼“夕”除掉。

在除夕的交子时分,人吃了饺子会通身添力,然后,就可以把鬼夕除掉。

过会老三转了一大圈,看二龙和林子他们没有邀请他的意思,才喊我和小佬跟他搭伙。因为赵兵要伺候二龙他们,不能跟我一起过年了,我也正找辙呢,没想什么就应了老三。老三又叫上新收邵林给我们忙活零活。

白面和饺子馅拉回来了,大桶的肉沫、白菜渣和一小包韭菜,还有一脸盆醋,眼看着霍来清把那包韭菜馅直接拎进我们屋,给杂役们贪污了,然后又挖了半盆肉馅走。然后各组才开始分配,回来按人头再分。

我进了新收组的大屋子,看家大家正忙着把铺盖卷起来,铺上报纸布置案板呢。老三把一根镐把扔在地上:“使这个擀筋儿。”然后把一截暖瓶塞粗细的硬塑料管儿放铺上笑道:“咱用这个。”

门三太先一步把镐把抢过去:“我不会包只会擀,谁跟我搭伙?”

“看你那个疥,你擀的面谁敢吃?”

小佬和我都不会和饺子面,老三一边挽袖子一边笑道:“干这个三哥内行,进来几次就练出来了,人先得把嘴哄美了。跟我搭伙,你们就瞧好儿吧。”

我问胖子哪去了,老三说:“林子屋里呢,人家也快升啦——华子十六就开放了。”

提到胖子,老三就说那天周携的事我太不该掺乎:“打去吧,人头打出狗脑子才好看。”

我说:“我也没掺乎呀,就是下意识拦了一下。”

“‘下意识’可就‘下’出立场了——本来三哥这话不该说,说了,也就点到为止——你是聪明人,应该看的过反正来。胖子没什么机密心眼,知道你不是想跟他如何,就怕冷眼看着的,心里多想一步两步的啊。”

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