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第234章 提炼白糖的法子

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萧云樱苦大仇深的一笔一划认真写着自己名字,她好可怜,三个字都是繁体字。

陈元诚欲言又止的道:“你的字……”

“怎么了?”

“笔锋仍在,不过好像不怎么熟练。”

他看她之前写的菜方子就发现了,她的字形虽好,但有很多短横少竖的错别字。

大部分的错字能猜出来,不妨碍句子通顺,他就没问。

“是不熟练,所以要慢慢写。”

陈元诚叮嘱道:“不要写错了,这是要送到官府盖印留存的。”

“你们这的字太麻烦,不过你放心,不会写错的,就是慢了一点点,你先别和我说话哈,我写字的时候不能分神。”

自从上次她忘记阳字的繁体字怎么写,把给骆阳的银锁刻成了简体字,她特意跟骆阳要了一本孩童启蒙用的千字文。

没什么事的时候就在自己房间里练繁体字,最先学的便是自己的名字,她有信心不会写错。

你们这?

陈元诚沉思,他不是第一次听到这个词了,她说话的语气感觉就像——她不是这里的人一样。

元瑶以为她是没有人教,写的字才成片成片的错,没好意思说出口。

现在想来,说不准那些字才是她用惯了的。

萧云樱把三张书契签完名,舒了口气:“你看看我写的对不对。”

陈元诚收回思绪,仔细看了签名:“是对的。”

他自己签了名字,吹干墨迹,打开印泥,两人一起按了手印。

萧云樱问道:“这算是完成了吗?”

陈元诚递给她一份书契:“完成了,书契在今日起效,第三份明日我会送到官府,你要与我一起吗?”

“懒得去,还得跑一趟,你自己去吧,我信你。”

萧云樱等墨迹和印泥完全干透,叠好放进怀里。

嘿嘿嘿嘿,她也是有资产的人了。

凌棋很快的回来了,在桌子上放了一罐烫伤膏。

“这是医馆里最好的烫伤膏。”

其实她的药店里是有烫伤膏的,萧云樱不想拂了陈元诚的好意,当着他的面认真涂抹了带着透亮的乳黄色药膏。

不知道是什么药材做的,质感有点像肥肉炼出来油冷却凝固了,带着点中药味。

“剩下的带回去,以备不时之需。

“行,哎?我的背篓呢?”

陈元诚提醒道:“还在小厨房。”

“对,我给忘了。”

陈元诚无奈的笑了,他实在想不通,她明明在大事上聪慧过人,为何在小事上却总犯迷糊。

萧云樱起了身,拿上药膏道:“我去拿吧,顺便把蛋糕的法子教给做糕点师傅。”

“我和你一起。”

萧云樱按着他的肩膀没让他起身:“哎等会,我想起一件事。”

她重新坐下,谨慎的道:“我想问一下,你听说过白色的糖吗?”

陈元诚来自帝都,见多识广,普通人没见过的东西说不定他见过,所以她提前问问。

“白色的糖?”

“不是饴糖或者红糖,可能类似于盐粉一样洁白如雪,也可能有点像冰块,有点透明。”

“不曾听说过。”

萧云樱再次起了身:“你跟我来小厨房一趟吧,我给你看个东西。”

三人一起到了小厨房,里面已经被人收拾干净了,她的背篓放在墙角,之前放在桌子上没用完的白砂糖被包好放在原位。

萧云樱把油纸包打开,献宝似的递到陈元诚面前:“你看看这是什么?”

“这就是你说的白色的糖?”

“这叫白砂糖,你们做的话可能不会是这种类似沙子一样均匀的颗粒状,味道应该是差不多的。”

“我可以尝下味道吗?”

“可以。”

陈元诚捏了一点放进嘴里:“是甜的,而且与饴糖、红糖的口感都不一样。”

萧云樱详细讲解着:“其实白糖就是从红糖里提纯出来的,本质上并无差别,都是从甘蔗汁中制成的,可以统称为蔗糖,只是因为红糖里的杂质比白糖多,所以口感略显粗糙。

红糖有补血的效用,白糖适合做各种小食。

而白糖继续提纯,可以得到类似冰块的冰糖,甜度与白糖差不多,但因为经历了多重溶解和结晶,成分发生了某种解释不清的变化,口感更胜于白糖。

冰糖纯净,口感清甜,比白糖更适合做菜,比如冰糖燕窝,冰糖肘子,是真的很不错。”

萧云樱在心里感谢伟大又神奇的美食博主,让她学到了不少有用没用的各种知识。

当初只是看个热闹,没想到现在用上了。

凌棋一脸的不可思议:“红糖能变成白糖?可能吗?”

“可能啊,不然我手上拿的是什么,你吃的蒸蛋糕用红糖或者饴糖可做不出来,做出来了味道也会完全不一样。”

她上辈子因为好奇,亲自买了甘蔗回来熬红糖,然后用红糖提纯成白糖。

冰糖她不好确定,白糖她是有信心会成功的。

“萧姑娘,这也是你自己想出来的法子?”

“这个嘛……”

提纯红糖的方法太过专业,不是她一个普通的农家女能想到的,她不敢说是自己琢磨出来的。

提纯红糖是需要先用水煮开红糖,放入木炭吸附其中的杂质,然后慢慢煮到水分蒸发干净,让糖分结晶,不是一时半会就能提纯好的。

冰糖的提纯方法更加复杂。

谁闲的没事往红糖水里放木炭啊,再有耐心的把水煮干。

如果说在煮红糖水的时候不小心掉进去了木炭,是不是更不靠谱。

她上次买木炭时还是被陈元诚带着去的,不用想就知道她之前根本没买过。

萧云樱不想编理由了,心累:“我说我做梦梦到一个老爷爷教我的你信吗?”

“信。”凌棋点着头,认真的道:“这么神奇的法子,一定是有神仙托梦教给萧姑娘的。”

嗯?

这下换做萧云樱一脸问号了。

这孩子是真信还是顺着她的话逗她玩呢,瞧他认真的表情又不像是在开玩笑。

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