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九川墨客

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第185章 主人,你好不斯文

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不过,这一老一小可不是为了过来学艺的,而是来蹭吃蹭喝的。

就见小老头不知道从哪拖出个小方桌来,大大方方摆在了厨房门口。

方桌上还放了一碟瓜子,一碟花生米,外加一只烧鸡,还有一份拍黄瓜-------

然后一老一小也不吃,就那么一人拿了个小马扎,坐在那里,眼巴巴地盯着厨房内忙碌的三人。

这二人一副等着酒水下菜的模样。

顿时,让庄锦见了一阵无语,扶额道:“我这得现做芋圆,还得现做冰块,没那么快好,要不你们先吃?”

小老头瞟了眼桌上的烧鸡,咽了口口水,摇头。

小天摆弄着两只小胖手,扬起肉嘟嘟的小脸蛋,一脸的认真:“肚瓜吃饱了,该喝不进去奶茶了,小天等得了。”

庄锦哑然,有点狐疑地上前捏了捏小天的腮帮子。

怎么感觉这小家伙胖了呢?

器灵也是会长胖的吗?

庄锦打算先用硝石做出些冰块出来,这样等其他食材处理好,冰块也能够凝固结冰了。

但是加入硝石的水,需要人不停地搅拌,而她和青草,粉衣手上都在忙。

于是庄锦就喊了小天进来帮忙搅拌。

“好的,主人,小天保证完成任务!”终究还是小孩子心性,小天很喜欢这种参与感。

立即裂开了一口小米牙,拖着小马扎,挪到制作冰块的盆子旁边,开始搅拌起来。

制作芋圆其实很简单。

就是先将芋头、红薯、紫薯等食材洗净去皮后切成小块。

再来就是放入蒸锅中蒸软,然后用勺子将其分别压成泥,并加入适量的糖搅拌均匀。

继而加入木薯淀粉揉捏,用手搓成不粘手的小粉团,保证一粒一粒的后,烧开水,煮熟就可以了。

木薯淀粉的占比越多,芋圆就越Q弹。所以庄锦加进去不少木薯粉。

芋圆做出了不少,一部分是留着今日大家尝鲜用,一部分留作明日的食材。

左右她有时间静止仓库,放进去的东西开始是什么样,取出来时候依旧是什么样的,就连温度都不会有丁点改变,简直比现代的冷藏柜还要好用。

至于她为什么不提前把所有奶茶全部做好,放进空间保鲜?

别问,问只一句。

多少还要打点马虎眼哈!

煮熟的芋圆不但可以搭配奶茶,还可以搭配凉茶、西米露,绿豆汤、水果等做出不同口味的甜品。

不过,今日庄锦就只打算做奶茶就可以了,至于其他的品类,等着生意起来后,再一点点地往里加。

或节日时候,以新品上新名目,作为噱头来搞促销活动。

芋圆做好后,接下来就是正式炒制奶茶了。

在魂穿前,没有任务的时候,庄锦自己也在家炒制过奶茶,这过程其实说复杂吧,又很简单,说简单吧,其中还有很多小细节需要注意的。

总之,记得那时候,她反复试做了几次,才得到自己想要的那种口味。

就比如像其中用的茶叶。

红茶、绿茶、乌龙茶出来的口味都是不一样的。

庄锦觉得自己还是更喜欢用乌龙茶制作出来的奶茶。

之前当特工,饮食方面是很不规律的,就落下了胃痛的小毛病。

乌龙茶相对于胃不好的人来说更友好。

而且乌龙茶制作出来的奶茶,还会带有独特的花果香。

所以这次庄锦准备的也是乌龙茶,但是等真的店铺开起来后,像红茶、绿茶制作的奶茶和饮品,她肯定也是会放到店里去售卖的。

毕竟,饮食这玩意,青菜萝卜各有所爱吗!

嗯------

曾经她就听一位餐饮业的大亨,说过这样一句话。

不能靠自己的这一张嘴,去评价美食,因为你代表不了全部人群!

一切准备就绪后。

庄锦喊青草来起锅烧火。

要说来到这个世界后,在做饭方面,庄锦唯一不喜欢干的就是烧火了。

在现代用惯了现代化用具,又重回到这种大灶坑烧火的手法,着实让她脑袋大。

因为她经常控制不好火的大小。

青草一边烧火,一边问:“老大,做奶茶还需要炒茶叶吗?”

往锅里抓了一大把茶叶,又撒进去几勺子白糖后,庄锦这才慢悠悠地回答青草的问题。

“也不是全部奶茶都需要炒制茶叶,也可以煮茶汤过滤出来的。”

“欸------小点火,这步骤不能大火的!”眼见着青草又往灶坑里塞进去一把干树枝,庄锦急忙阻止。

青草一惊,手上动作顿住,紧张地问:“那-----要不要我泼点水?把火熄灭?”

“不用不用,马上就炒好了,这个做的是焦糖奶茶,很香的!”

粉衣怕自己记不住,从怀里掏出个小本子,学着庄锦的样,用鸡毛沾了墨汁在本子上记录制作过程。

不一会儿,锅里的糖全部融化,冒起了焦糖色的泡泡。

庄锦往里面倒入开水搅拌几下后,又加入了牛奶接着搅拌。

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