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第354章 清蒸鲈鱼的风波

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他开着车,把二人带到了省城,最豪华的清风大酒店,点了满满一桌美味佳肴。

秦小川见了,说道,“王大哥,我们就三个人,吃不了这么多的。”

王子风说道,“这些菜都是酒店的招牌好菜,我每样上了一盘,给你们尝尝味道。”

正说着,一个老板模样的中年男人,推开包厢门,笑呵呵的说道,“王总,你来吃饭,怎么也不提前打个招呼?”

王子风笑道,“张总,我也是临时决定的!我给你介绍一下,这位是我的兄弟秦小川,那个美女是他的朋友。”

张总见二人都很年轻,就敷衍着和他们握了握手,然后对王子风说道,“王总,我们酒店新推出了一道清蒸鲈鱼,你给提提建议!”

随后,让跟在身后的服务员,端上了一盘清蒸鲈鱼。

王子风把盘子推了推,“清风酒店的菜品,必是精品,兄弟,你先尝尝看。”

秦小川也没客气,夹起一块鱼肉,放进了嘴里,尝完后微微皱起了眉头。

王子风问道,“兄弟,怎么了?这菜有问题吗?”

秦小川摇摇头,“菜是没有问题,只是火候掌握的不是很好,没有完全激发出鲈鱼的鲜味。”

张总听了,不高兴的说道,“小子,做这道菜的大厨是我高薪,从京城聘请过来的,你竟敢说他的厨艺不精?”

秦小川冷声道,“张总是吧,我只是就事论事,你要不愿意听,就当我没说过。”

“哼!这些菜的口味,比起我们酒店差远了!就这水平,还敢号称省城最豪华的酒店,真是井底之蛙,坐井观天!”

唐梦涵放下筷子,气呼呼的说道。

“王总,你带来的人是什么意思!”张总怒声说道,“我看他们是来捣乱的吧!”

王子风劝道,“张总,你先别生气!秦兄弟这么说,肯定有他的道理。”

张总强压着怒气,说道,“小子,你今天要是说不出个道理,可别怪我不客气!”

秦小川站起身,风轻云淡的说道,“我就让你见识一下,什么才是真正的美味!后厨在什么地方,带我过去!”

“行,我倒要看看,你能做出什么样的绝世美味出来!”

张总冷哼一声,转身领着他,进了厨房!

秦小川从水箱里,捞出一条鲜活的鲈鱼,去鳞杀好,撒入少许精盐,腌制了十分钟。

接着放入蒸笼,淋上香油,撒上葱花,大火焖制。

不一会儿,香气就飘满了整个后厨,秦小川计算着时间,等鱼肉蒸的恰到好处的时候,关火取盘。

张总见操作过程,和自己的厨师大同小异,忍不住嘲讽道,“我以为你能做出什么花样呢,还不是一样的工序?”

秦小川冷笑道,“同工不同人,菜好不好,要尝过之后才知道。”

他将这盘清蒸鲈鱼,端回了包间,和之前的那道,并排放在了一起。

“王大哥,你尝尝,两道鲈鱼有什么不一样!”

王子风拿起筷子,先是尝了下酒店做的,尝完后连连赞叹。

接着又夹起一块秦小川做的,放入了嘴里,顿时整个人僵在了那里,许久才长叹一声,“香气醇厚,肉质细腻,真是人间美味啊!我从来没有吃过这么好的鲈鱼!”

张总见状,一脸的不信,“王总,你这是想替你兄弟开脱吧…”

说完,也夹起一块鱼肉,放入了口中,结果表情如出一辙,激动的叫道,“啊,太好吃了,这才是真正的美味啊!”

他兴奋的两眼放光,“小兄弟,我是有眼不识泰山,你大人大量,别和我一般计较!

你如果能来我的酒店工作,我一定给你最优厚的待遇!”

唐梦涵咯咯笑道,“这个你就别想了!他可是小川大酒店的老板,怎么可能给你打工?”

“什么?难道是天水市的小川大酒店?”

“不错,那就是我们的酒店。”

张总恍然大悟的说道,“这就难怪了!我也是久闻小川大酒店的盛名,没想到今天有幸见识了秦老板的手艺,果然是名不虚传啊!”

秦小川说道,“张总过奖了,其实你们的菜品也是不错的,只是工艺上略欠火候,比如说这道清蒸鲈鱼,鱼肉蒸至七分熟,最能激发出它本身的香味,减之一分则肉生,增之一分则肉柴,一定要严格的控制火候!”

张总闻言,心中对这个年轻人是更加佩服,都是同行是冤家,可他却将这么机密的要点,告知了自己,这份胸襟真是如江海一般广阔啊!

他感恩戴德的又是一番感谢,“王总,感谢你把秦兄弟带到我的酒店,今天一切费用全部免单!你们好好吃,我就不打扰了。”

等张总离开,王子风不由的赞道,“兄弟,没想到你还有这个本事啊,干脆把小川大酒店开到省城来,生意一定会爆火的!”

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