村墙很高，还有村丁守卫，甚至都还建起了一个村门楼。
在村外，也分布着数个大作坊，都围了好大的地方，众多楼房屋舍。李自成甚至看到离村子不远，居然还有酒楼茶肆饭馆和青楼、赌坊，那都形成了一条街道了。
再进了村，说是村，倒不如说是一个乡集。村中居然有一条长街，两边都是商铺摊位，走在街上，仿佛是到了西市里面。
而白鹿书院就在这村子里，规模比他想象中要大的多，朗朗读书声不时传出。
这张家沟，比他想象中的热闹繁华许多倍。
但看到洗澡沟的那片梯田，那片翠绿的秧田时，他才越发的惊奇，这样两塬之间的荒沟，原来只是些杂树荒草，现在居然成了一汪汪水田？
“秧苗最怕寒冷，因此其实北方晚一点育秧更好点。不过如此一来，那么就容易误了田时了，早稻种晚了，那收割也晚，这地下半年就种不了了。”张超笑着解释。
“你这要一年种两季？”
“水稻只能种一季，因为关中不比南方天气，下半年冷的早，晚稻种不了。而且，关中较旱，这里更是如此，到下半年缺水。不过我们可以种一季别的，等水稻收了之后，可以种一季大豆，也可以些高粱或者粟。”
“肥力跟的上？”李建成疑惑的问。
对于种地，李建成是个外行，但也知道地不能连着种，要不然肥力跟不上。
“这确实是大问题，因此我的打算就是上半年水稻，下半年种大豆。种大豆一来对水需求较低，二来种大豆还能让地增肥。”
大豆的根系很特别，有豆瘤根菌，能帮助土壤增肥。
而且张超现在还有肥料厂制肥呢，沼肥本来就是极好的肥料，既能施用当底肥，还能在作物生产期施用当追肥，以增加土地的肥力。等到了冬季收过豆子后，还能从枯水的河沟里，捞河泥肥田。
这就是生态种植的一个优势，地不会越种越贫瘠，而是能保持一个较好的循环。
“保证秧苗不被冻坏的关键就在于给秧苗做一个棚。”
“做棚？”
魏征等一众东宫文武都有些惊讶万分。
张超今天犹如一个普通的乡民一样，穿着短打布衣，没穿长袍，甚至连幞头都没戴，只要头上扎了块布巾，裤脚挽的很高，打着赤脚。
这副打扮，让刚才初见张超的太子一行差点惊掉了下巴。堂堂太子洗马，居然成了一个农夫。
张超还扛了把锄头在肩上。
“殿下，请跟我来。”
一行人随着张超沿着田埂小路往下走，田埂很窄，春天泥土还很湿滑，李建成等人一不注意就一脚踩滑到旁边的田里，有时甚至靴子直接陷入轮轮的泥里。
走的好不狼狈。
倒是张超，高挽着裤脚，打着赤脚走在这田埂上轻松无比。
好不容易才走到下面秧田边，秧田都集中在最靠近水库的地方，这有利于保证灌水。
走近了，李建成他们才发现，秧田边上，还堆着许多弯曲的竹子。
“这就是搭棚的竹子，不过现在秧苗已经长成了，所以把育秧棚给拆掉了。”
在后世，育秧棚是用塑料布做的。不过现在没有塑料布，张超也只能用比较笨的方法。给秧苗搭棚。
用竹子做棚骨，然后上面铺上稻草。
这是比较笨的方法，晚上铺，白天又得收掉。
稻秧白天得晒太阳，得光合。如果盖死了，是育不出秧的。
虽然说这种办法比较笨，但多花些人工，还是有用的。就靠着这个，张家的秧苗成功的渡过了寒流，长成了。
“育秧需要精心管理，挺累人的。但育过的秧移栽稻田里，却能让收成大大增加。”
直接往田里播种，那样当然也行，但这种方式的产量会很低，通过选种育秧再移栽，产量能大大提高。不过如何育好秧却很麻烦。
比如这一个棚，就麻烦的很，晴天阴天小雨天和大雨天，都有不同的开棚时间，对温度的管控要求很高。
另外就是水，水也是关键，秧苗三叶以前，得灌平沟水，保持床土湿润却又不能水多，也不能水少了发白。
另外中间还得保持秧苗的肥力，中间得追肥几次。
张超用的就是沼液当追肥，也可以用草木灰做追肥，但肥力差很多。
没有肥，秧苗是长不好的。
“没有想到，一个育秧就有这么多门道。”太子点头道。
“那是当然的，要种好水稻，不光育秧有这么多门道，之前还得要经过选种，种好秧就好，秧好苗才好。种选好了，才能保证秧苗的发芽率。”
“你这种的是什么品种？”
“糯米！”
稻谷一般分糯米和籼米、粳米三类。粳米短，籼米长，糯米粘。
糯米是酿酒和做糕点的好选择，粳米籼米煮饭吃口感更好。张超种的是糯米，糯米价格比一般的粳米要贵。
“你这梯田一季亩产能达到多少？”
“四石左右吧，因为是头一年，产量可能低一点。”张超笑着回道，一扭头，却看到李建成和魏征一群人全都目瞪口呆的站在那里。
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