今天是开业的日子，天还没有亮，宋司司就过来了，很多东西都得提前准备。
其实餐饮都是很累的，像这种做卤菜的，看起来似乎很简单，但是准备工作却特别多，比如卤的猪头，鸭头之类的，还要挨着一个一个把毛发处理干净。而鸡爪之类的，则要提前把指甲剪掉，把掌心的皮处理掉。
也不是不想头一天晚上处理好，只是现在是夏天，天气大，新鲜的肉根本不能放过夜，而且现在太穷了，也没有钱买冰箱。
宋司司揉了揉酸痛的腰，想着，等以后有钱了，一定要买冰箱。
她打了个哈欠，好困啊，好久没有这么早起床了。
今天第一天开业，优惠力度还算大的情况下，准备的东西也很多，等终于完全收拾好的时候，已经快七点钟了。
大锅里的卤水已经煮开了，用不着宋司司出手，胡二狗已经利索的按照之前宋司司教的方式，开始依次的放肉了。
宋司司和唐香最后检查了一遍今天需要的东西，确定没有问题了两个人才坐了下来。
“好久没有收拾这么多东西了。”唐香说到，自从之前市场里那家卤菜开业后，每天卖出的越来越少，需要收拾的东西也越来越少，甚至后面一个人都够了，她才有时间回娘家。
现在想来，也真的是缘分啊。
“司司？”
“陈锐，你怎么来了？”宋司司连忙站了起来，朝着门口走去。
“给你带了点早餐过来，你之前不是说了今天开业吗？估计待会忙起来没有时间吃早餐。”陈锐将手中的袋子拎起来，放在桌子上。
“我还真的没有吃，香香姐，阿婆，快过来吃早餐了，你怎么这么早就过来啊？”
陈锐让开了一些位置，等宋司司坐下后，才说：“今天店里开业，我过来看看需不需要帮忙的。”
胡二狗走了出来，恭恭敬敬的喊了一声陈哥后，才拿起一个包子吃了起来。
“准备的怎么样了？”
宋司司咬着包子，喝了一口豆浆后，才满足的说：“差不多了，就等8点钟正式起锅开业，就差不多了。”
陈锐不是第一次过来这里，之前宋司司就带他来过，不过之前看着乱糟糟的，现在收拾出来，还弄了几个样子有些奇怪的灯罩，不过等亮着灯后，才发现还怪好看的。
宋司司看见他的目光，解释道：“这个灯你别看它这个样子，等待会卤肉出锅后，那个灯光照下来会让卤肉的颜色看起来特别的好看。”
“你还挺有想法的。”
宋司司骄傲的点了点头，那可不，虽然这想法并不是自己想的。
等宋司司吃完包子和豆浆后，店里开始弥漫着卤肉的香味，那香味开始很淡，可是慢慢的越来越香，陈锐突然就想起了那天晚上宋司司带着的卤鸡爪和鸭脖，他平日里并不太喜欢这些东西，可是那天破天荒的吃了好几个。
慢慢的，香味更加的浓郁了，路过店门口的人都忍不住往里面看了一眼，四周的店老板，也忍不住过来问一句：“二狗，还要多久出锅啊。\"
胡二狗憨厚的一笑，“快了快了，八点钟准时出锅。”
唐香见此心里忍不住安心了一些。
宋司司看了一眼时间，将早就准备好了托盘和牙签分成了两份，看了一眼陈锐，“你今天不忙吗？”
“今天星期天，休息，而且我说了过来帮忙，就肯定会来的，刘岩说他今天也要来，不过会晚一些。”
“他也过来啊，之前的事情我还没有好好谢谢他了。”
陈锐想到忍不住笑了一下，“没事，他不在意这些。”
“那待会就请他吃卤肉吧，对，我给你说，你待会一定要试试卤猪蹄，特别特别的好吃，不骗你。”
陈锐闻到香味，不由的有些期待起来。
“司司，时间到了，可以起锅了。”
宋司司比了个OK的手势，和唐香一起去起锅，胡二狗则走到外面去将鞭炮点燃，一时间劈里啪啦的声音响起。
现在的人都爱热闹，听着鞭炮声，都围了过来。
胡二狗见状大声招呼起来，“宋式鲜卤开业大酬宾，买满就送，优惠多多。”
陈锐站在里面，帮着把出锅的卤肉，按照顺序倒在了外面的竹篮里，那灯光一打下来，还能够看见热气腾腾，而卤菜的颜色，在灯光下颜色鲜亮。伴随着香味的散开，一时间竟然不少人围了上来。
胡二狗声音洪亮，见状大声喊道：“今天开业优惠活动，买满五元送鸡爪，买满十元送猪蹄，满十五送猪头肉，满三十可以参与抽奖免单活动，数量有限，先到先得。”
这话喊的洪亮有激情，还是宋司司特意让他练习了好多遍的。
唐香卖东西口算能力强，这几年卖东西锻炼出来的，宋司司便让她去招呼和算账，阿婆在旁边帮忙，以免有遗漏的。
宋司司则用夹子夹了一些肉出来，切成小块，插上牙签，放在托盘里面，挤出了围着的人群，看着人来人往的街上大声的招呼着。
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